Soupe de courgettes et fromage frais

Name: Soupe de courgettes et fromage frais
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 300 g de courgettes; 100 g de fromage frais; 1 concombre; 1 oignon; Poivre; Sel

Découvrez notre recette facile de soupe de courgettes au fromage frais. Parfaite pour une entrée légère et savoureuse.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Laver les courgettes et les couper en rondelles.
Peler et laver l'oignon avant de le découper en quatre.
Déposer les courgettes et l'oignon dans une casserole.
Ajouter de l'eau juste à hauteur des légumes et saler, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, éplucher le concombre et retirer les pépins.
Ajouter le concombre et le fromage frais dans la casserole.
Mixer le tout en purée et assaisonner avec du sel et du poivre à votre convenance.
Retirer du feu, laisser refroidir et réfrigérer.
Servir la soupe de courgettes et fromage frais.