Blinis de patate douce

Name: Blinis de patate douce
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 500 g de patates douces; 150 g de farine; 3 œufs; 25 cl de lait; 1 pincée de piment d'Espelette; 1 cuillère à café de levure chimique; Huile d'olive; Sel

Découvrez nos blinis de patate douce, faciles et savoureux. Parfaits pour un apéritif ou un brunch gourmand. Essayez-les dès maintenant.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

500 g de patates douces
150 g de farine
3 œufs
25 cl de lait
1 pincée de piment d'Espelette
1 cuillère à café de levure chimique
Huile d'olive
Sel

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Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et une pincée de sel.
Faire un puits au centre, ajouter les œufs, la purée de patates douces et le lait, puis mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Incorporer un filet d'huile d'olive et une pincée de piment d'Espelette, puis mélanger bien.
Laisser reposer la pâte pendant une heure à température ambiante.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Verser des petits ronds de pâte dans la poêle, puis cuire jusqu'à l'apparition de bulles sur la surface.
Retourner les blinis et faire cuire encore 1 à 2 minutes de l'autre côté.
Retirer les blinis de la poêle et continuer avec le reste de la pâte.
Servir les blinis de patate douce.