Velouté de carottes au cumin

Name: Velouté de carottes au cumin
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de carottes; 750 ml d'eau; 200 ml de crème liquide; 1 oignon; 1 pomme de terre; 20 g de beurre; 1/2 cuillère à café de curry; 1/2 cuillère à café de cumin; Sel

Découvrez notre velouté de carottes au cumin, une soupe douce et parfumée. Parfait pour réchauffer vos soirées d'hiver.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 kg de carottes
750 ml d'eau
200 ml de crème liquide
1 oignon
1 pomme de terre
20 g de beurre
1/2 cuillère à café de curry
1/2 cuillère à café de cumin
Sel

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Préparation

Hacher finement l'oignon.
Dans une cocotte minute, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon émincé.
Laisser l'oignon dorer légèrement.
Incorporer les carottes et la pomme de terre coupées en dés.
Faire revenir le tout pendant 5 minutes.
Verser l'eau et ajouter le curry et le cumin, puis fermer la cocotte et laisser cuire pendant 20 minutes une fois la pression atteinte.
Mixer la préparation en ajoutant la crème liquide jusqu'à obtenir une texture lisse.
Servir le velouté de carottes au cumin.