Curry de lentilles à la tomate

Name: Curry de lentilles à la tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 180 g de lentilles vertes; 150 g de carottes; 2 échalotes; 3 tomates; 1 oignon; 1/2 l d'eau; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de curry; Poivre; Sel

Découvrez notre délicieux curry de lentilles à la tomate, une recette simple et savoureuse, parfaite pour un repas équilibré et rapide.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

180 g de lentilles vertes
150 g de carottes
2 échalotes
3 tomates
1 oignon
1/2 l d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de curry
Poivre
Sel

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Préparation

Peler et hacher finement les échalotes et l'oignon.
Nettoyer soigneusement les légumes, émonder et découper les tomates en dés, puis éplucher les carottes et les tailler en julienne.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte à fond épais, puis faire revenir les échalotes et l'oignon pendant 3 minutes.
Ajouter les légumes, saupoudrer de curry, saler et poivrer.
Laisser les légumes cuire quelques instants, puis intégrer les lentilles préalablement rincées.
Ajouter un demi-litre d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 35 minutes.
Servir le curry de lentilles à la tomate.