Risotto au potiron

Name: Risotto au potiron
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de potiron; 350 g de riz; 40 g de beurre; 125 ml de lait; 1 oignon blanc; 1/2 bouillon; 1 cuillère à café de persil haché; Parmesan rapé

Découvrez notre recette facile de risotto au potiron, parfaite pour un plat réconfortant d'automne. Saveurs riches et crémeuses en seulement quelques étapes.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 40 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de potiron
350 g de riz
40 g de beurre
125 ml de lait
1 oignon blanc
1/2 bouillon
1 cuillère à café de persil haché
Parmesan rapé

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Préparation

Commencer par peler le potiron, retirer les graines, et le découper en fines tranches.
Émincer l'oignon et le faire dorer dans une poêle avec le beurre.
Ajouter le potiron, saler et laisser mijoter à feu doux, puis remuer régulièrement et ajouter progressivement du bouillon pour maintenir l'humidité.
Lorsque le potiron devient tendre, incorporer le riz et poursuivre la cuisson pendant 18 minutes, en ajoutant du bouillon chaud petit à petit jusqu'à ce que le riz soit bien absorbé.
Verser un peu de lait et augmenter le feu, puis ajouter le poivre, le persil et une généreuse portion de parmesan.
Mélanger bien pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Servir le risotto au potiron.