Bouillon de poulet

Name: Bouillon de poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 poulet; 1 oignon; 3 l d'eau froide; 1 branche de thym frais; 1 branche de persil frais; 1 clou de girofle; 2 gousses d'ail; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à café de grains de poivre noir; 1/2 cuillère à café de sel

Découvrez comment préparer un bouillon de poulet maison, riche en saveurs et parfait pour vos soupes. Une recette simple et réconfortante!

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

1 poulet
1 oignon
3 l d'eau froide
1 branche de thym frais
1 branche de persil frais
1 clou de girofle
2 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
1 cuillère à café de grains de poivre noir
1/2 cuillère à café de sel

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Préparation

Découper l'oignon en morceaux, puis peler et découper les gousses d'ail en deux.
Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et les recouvrir d'eau froide.
Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 1 heure et 30 minutes, en enlevant l'écume de temps en temps.
Retirer le poulet, le désosser et mettre de côté la chair, puis éliminer les os, les légumes et les aromates.
Filtrer le bouillon à l'aide d'un tamis et laisser refroidir un peu, puis le placer au réfrigérateur afin que la graisse se solidifie en surface et le dégraisser.
Servir le bouillon de poulet.