Potage saint-germain

Name: Potage saint-germain
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 g de petits pois surgelés; 90 g de laitue; 2 oignons; 1 pomme de terre; 1,25 l de bouillon de poulet; 125 ml de crème 15 %; 2 cuillères à soupe de beurre; Croûtons; Feuilles de cerfeuil frais

Découvrez le potage saint-germain, une soupe crémeuse aux petits pois parfaite pour l'entrée. Simple et rapide à préparer, idéale pour vos soirées d'hiver.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Faire fondre les oignons émincés dans du beurre dans une casserole.
Incorporer le bouillon et la pomme de terre pelée et coupée en cubes, puis porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.
Ajouter les petits pois et la laitue hachée, puis porter à ébullition de nouveau et laisser mijoter pendant 2 minutes.
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une purée lisse, puis saler et poivrer à votre goût.
Passer la soupe au tamis et ajouter de la crème, puis garnir de croûtons et de cerfeuil.
Servir le potage saint-germain.