Risotto au safran facile

Name: Risotto au safran facile
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g de riz; 30 g de parmesan râpé; 20 g de beurre doux; 1 l de bouillon de volaille; 120 ml de vin blanc sec; 10 ml d'huile d'olive; 1 oignon; 6 tours de moulin à poivre; 6 pincées de sel fin; 2 pincées de pistils de safran

Découvrez notre recette facile de risotto au safran, un plat italien crémeux et parfumé, parfait pour épater vos invités! Prêt en quelques étapes simples.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Commencer par éplucher et ciseler finement un oignon, puis le faire suer dans une casserole avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
Ajouter le riz et le faire nacrer pendant une minute en remuant continuellement pour éviter qu'il ne brûle, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Déglacer avec du vin blanc et laisser réduire, puis mouiller progressivement le riz en ajoutant régulièrement du bouillon chaud à hauteur.
Intégrer le safran en pistils et laisser cuire doucement, en ajoutant de temps en temps du bouillon, jusqu'à ce que le riz soit parfaitement cuit, soit environ 15 à 17 minutes.
Incorporer le beurre et le parmesan, puis rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre.
Servir le risotto au safran facile.

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