Pain aux céréales sans gluten

Name: Pain aux céréales sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 250 g de farine de riz; 100 g de farine de sarrasin; 100 g de fécule; 50 g de farine de quinoa; 8 g de gomme de guar; 40 cl d'eau tiède; 1 sachet de levure de boulanger sans gluten; 3 cuillères à soupe de graines de tournesol; 3 cuillères à soupe de graines de courge; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à café de sel

Découvrez comment préparer un délicieux pain aux céréales sans gluten, croustillant et nourrissant. Parfait pour accompagner vos repas ou savourer en toast.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

250 g de farine de riz
100 g de farine de sarrasin
100 g de fécule
50 g de farine de quinoa
8 g de gomme de guar
40 cl d'eau tiède
1 sachet de levure de boulanger sans gluten
3 cuillères à soupe de graines de tournesol
3 cuillères à soupe de graines de courge
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de sel

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Préparation

Dans un saladier, mélanger les farines, la fécule, la levure, la gomme de guar et le sel.
Ajouter l'eau et le miel, et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis laisser reposer à température ambiante pendant 2 heures.
Ajouter les graines à la pâte et la transférer dans un moule à cake, puis laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 210 °C.
Placer une coupelle d'eau au fond et mettre le pain au four pendant 15 minutes, puis réduire la température à 180 °C et continuer la cuisson pendant environ 30 minutes.
Servir le pain aux céréales sans gluten.