Galettes bretonnes complètes

Name: Galettes bretonnes complètes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g de farine de blé noir; 60 g de gruyère; 30 g de farine de blé; 7 œuf; 1 l d'eau; 3 tranches de jambon; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 cuillère à café de sel; Poivre

Découvrez les galettes bretonnes complètes, un classique savoureux du terroir. Garnies de jambon, fromage et œuf, ces crêpes salées promettent un repas réconfortant et complet.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

100 g de farine de blé noir
60 g de gruyère
30 g de farine de blé
7 œuf
1 l d'eau
3 tranches de jambon
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à café de sel
Poivre

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Préparation

Découper le jambon en petits morceaux.
Mélanger la farine, l'huile, un œuf et le sel, puis ajouter progressivement l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
Laisser reposer la pâte pendant une heure, puis faire cuire dans une poêle chaude légèrement huilée.
Retourner la crêpe, casser un œuf dessus, puis ajouter le jambon et un peu de gruyère.
Une fois le blanc d'œuf cuit, replier les bords de la crêpe vers le centre, puis assaisonner de sel et de poivre.
Servir les galettes bretonnes complètes.