Tagine de poulet aux olives et citrons confits

Name: Tagine de poulet aux olives et citrons confits
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 poulet coupé en morceaux; 400 g d'olives vertes dénoyautées; 2 citrons confits; 2 oignons; 1 citron; 20 cl d'eau; 5 gousses d'ail; 4 cuillères à soupe de coriandre ciselée; 3 cuillères à soupe d'huile d'argan; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 cuillère à café de curcuma; Poivre; Sel

Découvrez le tagine de poulet, une recette marocaine traditionnelle aux olives et citrons confits. Parfait pour un repas savoureux et plein de saveurs exotiques.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 poulet coupé en morceaux
400 g d'olives vertes dénoyautées
2 citrons confits
2 oignons
1 citron
20 cl d'eau
5 gousses d'ail
4 cuillères à soupe de coriandre ciselée
3 cuillères à soupe d'huile d'argan
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de curcuma
Poivre
Sel

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Préparation

Utiliser un plat à tajine ou une cocotte en fonte et chauffer les oignons en lamelles et deux gousses d'ail hachées dans de l'huile d'argan à feu moyen.
Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre, puis les ajouter aux oignons et à l'ail.
Les faire dorer pendant 5 à 10 minutes en les retournant régulièrement.
Incorporer les épices, le jus d'un citron, un verre d'eau et les trois gousses d'ail restantes non pelées.
Couvrir le tajine ou la cocotte et enfourner à 150°C pour une durée d'une heure.
Retirer le plat du four et ajouter les olives, les citrons confits coupés en quatre, ainsi que la coriandre.
Replacer le plat au four à 150°C pour 30 minutes.
Servir le tagine de poulet aux olives et citrons confits.