Chaussons aux épinards et feta

Name: Chaussons aux épinards et feta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g d'épinards frais; 150 g de feta; 50 g de ricotta; 8 feuilles de pâte filo; 2 oignons hachés; 2 œufs; 25 cl d'huile d'olive; 4 cuillères à soupe de persil; 1 cuillère à soupe de farine; Poivre; Sel ou sel fin

Découvrez nos chaussons croustillants fourrés aux épinards frais et feta crémeuse. Une recette rapide, idéale pour un repas léger ou un apéritif savoureux.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g d'épinards frais
150 g de feta
50 g de ricotta
8 feuilles de pâte filo
2 oignons hachés
2 œufs
25 cl d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de persil
1 cuillère à soupe de farine
Poivre
Sel ou sel fin

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Couper finement les épinards et les feuilles de persil.
Saisir les oignons et les épinards hachés dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu vif pendant 5 minutes, puis laisser refroidir.
Transférer le mélange épinards-oignons dans un saladier et incorporer le persil haché.
Incorporer la feta émiettée grossièrement, puis incorporer la ricotta, la farine, les œufs, le sel et le poivre et mélanger.
Badigeonner d'huile une feuille de pâte filo, puis la replier en trois dans le sens de la longueur.
Déposer une cuillère à soupe de garniture sur un des bords de la pâte filo, puis commencer à replier la pâte en formant un triangle.
Insérer le petit bout de pâte restant dans la fente pour bien sceller le tout, puis continuer ainsi jusqu'à utiliser tous les ingrédients.
Placer les triangles sur une plaque couverte de papier sulfurisé, huiler leur surface, puis les faire cuire pendant 20 minutes.
Servir les chaussons aux épinards et feta.