Clémentine curd maison

Name: Clémentine curd maison
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 clémentines; 2 œufs; 75 g de sucre en poudre; 40 g de beurre; 1 cuillère à soupe de maïzena

Découvrez comment réaliser un délicieux curd de clémentine maison. Une recette facile pour un résultat onctueux et parfumé, parfait pour vos tartines ou desserts.

Recette facile
Economique
Temps total:12 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 7 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 clémentines
2 œufs
75 g de sucre en poudre
40 g de beurre
1 cuillère à soupe de maïzena

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Préparation

Commencer par râper le zeste des clémentines et presser leur jus dans une casserole.
Ajouter les œufs et le sucre, et fouetter le mélange, puis incorporer la maïzena en continuant de fouetter.
Chauffer le mélange à feu moyen tout en fouettant continuellement.
Après quelques minutes, la préparation épaissira en une crème. Arrêter alors la cuisson.
Découper le beurre en trois morceaux et les incorporer progressivement en fouettant énergiquement, puis laisser refroidir complètement avant de servir.
Servir le clémentine curd maison.