Falafels au four

Name: Falafels au four
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de pois chiches; 1 oignon; 4 gousses d'ail; 1/2 bouquet de coriandre; 1/2 bouquet de persil; 2 cuillères à café de cumin; Poivre; Sel

Découvrez notre recette facile de falafels au four, croustillants et dorés, parfaits pour un repas sain et savoureux. Idéaux en apéritif ou dans un wrap végétarien.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de pois chiches
1 oignon
4 gousses d'ail
1/2 bouquet de coriandre
1/2 bouquet de persil
2 cuillères à café de cumin
Poivre
Sel

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Mettre les pois chiches dans un contenant et les recouvrir avec le double de leur volume d'eau, puis les laisser tremper toute une nuit.
Le jour suivant, égoutter les pois chiches et les étaler sur du papier absorbant pour les laisser sécher pendant deux heures.
Mettre les pois chiches dans le bol du mixeur et les mixer jusqu'à obtenir une texture fine.
Transférer dans un bol et incorporer le cumin, un peu de sel et de poivre, puis mélanger bien.
Hacher finement le persil et la coriandre, puis les ajouter à la préparation.
Éplucher l'oignon et les gousses d'ail, les hacher finement et les incorporer également, puis mélanger le tout.
Prendre de petites quantités de pâte et former des boules, puis les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuire les falafels au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'ils dorent uniformément de tous les côtés.
Servir les falafels au four.