Bœuf stroganoff

Name: Bœuf stroganoff
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de boeuf à mijoter; 100 g de champignons de Paris; 30 g de beurre; 1 oignon; 5 cl de vin blanc sec; 1 pincée de sucre; 4 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 cuillère à soupe de concentré de tomates; 1 cuillère à café de moutarde; 1/2 cuillère à café de paprika; Poivre; Sel

Découvrez notre recette facile du bœuf stroganoff, un plat réconfortant où de tendres morceaux de bœuf sont mijotés dans une sauce crémeuse aux champignons. Parfait pour un repas en famille.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

400 g de boeuf à mijoter
100 g de champignons de Paris
30 g de beurre
1 oignon
5 cl de vin blanc sec
1 pincée de sucre
4 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de moutarde
1/2 cuillère à café de paprika
Poivre
Sel

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Préparation

Découper la viande en tranches fines.
Chauffer le beurre sur feu vif, puis faire revenir l'oignon haché et les champignons de Paris émincés.
Ajouter la viande, saler, poivrer, ajouter un peu de sucre et saupoudrer de paprika.
Ajouter après cinq minutes le concentré de tomates préalablement dilué dans le vin blanc.
Laisser mijoter pendant 10 minutes, puis incorporer la crème et la moutarde.
Mélanger pendant quelques instants.
Servir le bœuf stroganoff.