Salade de betteraves et chèvre

Name: Salade de betteraves et chèvre
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personne
Ingredients: 150 g de betterave cuite; 50 g de quinoa; 30 g de chèvre frais; 15 g de noix; 2 poignées de salade; 1 cuillère à café de vinaigre de cidre; 1 cuillère à café d'huile d'olive; Poivre; Sel

Découvrez notre recette rafraîchissante de salade de betteraves et chèvre. Un mariage parfait de douceur et de saveurs crémeuses, idéale pour une entrée légère ou un repas estival.

Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 1 personne

150 g de betterave cuite
50 g de quinoa
30 g de chèvre frais
15 g de noix
2 poignées de salade
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
1 cuillère à café d'huile d'olive
Poivre
Sel

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Préparation

Préparer le quinoa selon les indications sur l'emballage. Après cuisson, le rincer à l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson.
Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre avec l'huile d'olive, puis saler et poivrer à votre convenance.
Dans un saladier, ajouter le quinoa, la salade, les betteraves en cubes, le chèvre émietté, les noix concassées et la vinaigrette, puis mélanger le tout.
Servir le salade de betteraves et chèvre.