Gelato au chocolat

Name: Gelato au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 500 ml de lait; 115 g de sucre; 55 g de chocolat noir, haché grossièrement; 4 jaunes d’oeufs; 3 cuillères à soupe de sirop de maïs; 2 cuillères à soupe de cacao, tamisé; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Découvrez notre délicieuse recette de gelato au chocolat, une crème glacée onctueuse et chocolatée qui ravira vos papilles en toute simplicité.

Recette facile
Economique
Temps total:2 h 25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

500 ml de lait
115 g de sucre
55 g de chocolat noir, haché grossièrement
4 jaunes d’oeufs
3 cuillères à soupe de sirop de maïs
2 cuillères à soupe de cacao, tamisé
1 cuillère à soupe de fécule de maïs

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Préparation

Mélanger dans une casserole la moitié du sucre avec le cacao et la fécule.
Verser le lait et le sirop de maïs et porter à ébullition tout en remuant avec un fouet, puis une fois prêt, mettre de côté.
Dans un bol, mélanger le reste du sucre avec les jaunes d’œufs et verser doucement le mélange de lait bouillant tout en remuant.
Incorporer le chocolat et laisser reposer environ 1 minute, puis mélanger bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures, ou placer le bol sur un bain de glace pour accélérer le refroidissement de la préparation.
Faire tourner le mélange de lait dans une sorbetière jusqu’à obtenir une consistance ferme.
Le transférer dans un récipient hermétique et placer au congélateur.
Servir le gelato au chocolat.