Aubergines à la parmesane

Name: Aubergines à la parmesane
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 aubergine; 75 g de parmesan râpé; 20 cl de sauce bolognaise; Huile d'olive; Sel

Découvrez notre délicieuse recette d'aubergines à la parmesane, un plat savoureux et réconfortant où les tranches d'aubergine sont gratinées avec une sauce tomate maison et du fromage fondant. Parfait pour un repas familial gourmand et facile à préparer.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 45 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Trancher les aubergines en fines rondelles.
Les laisser dégorger pendant 30 minutes après les avoir saupoudrées de sel.
Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les tranches d'aubergine des deux côtés.
Réduire le feu et laisser les aubergines mijoter jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
Disposer une couche de sauce bolognaise dans un plat allant au four et saupoudrer de parmesan, puis étaler une couche d'aubergine par-dessus.
Répéter cette opération autant de fois que nécessaire, en terminant par une couche de sauce bolognaise.
Saupoudrer de parmesan, puis cuire au four chaud pendant environ 30 minutes.
Servir les aubergines à la parmesane.