Glace à la pêche

Name: Glace à la pêche
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1.2 kg de pêche; 225 g de sucre; 200 g de crème fraîche; 2 blancs d'oeuf; 1 citron; 1 cuillère à soupe de kirsch

Dégustez une douce fraîcheur estivale avec notre recette de glace à la pêche. Un mélange crémeux de purée de pêches fraîches et de crème légère, parfait pour se rafraîchir en toute simplicité.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1.2 kg de pêche
225 g de sucre
200 g de crème fraîche
2 blancs d'oeuf
1 citron
1 cuillère à soupe de kirsch

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Préparation

Mixer la pulpe des pêches après les avoir pelées.
Incorporer 125 g de sucre et le jus de citron, puis mélanger et ajouter le kirsch.
Monter la crème en chantilly puis l'incorporer délicatement.
Placer un bol au-dessus d'un bain-marie.
Ajouter les blancs d'œufs et le sucre, puis fouetter jusqu'à obtenir des blancs en neige fermes.
Ajouter cette préparation au mélange et la faire prendre dans une sorbetière.
Servir la glace à la pêche.