Crêpes au citron et sucre

Name: Crêpes au citron et sucre
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de farine fluide; 50 g de sucre; 2 œufs; 1 citron; 40 cl de lait; 1 cuillère à soupe d'huile; 1 pincée de sel; Sucre en poudre

Délicieuses crêpes légères garnies d'une touche acidulée de citron frais et saupoudrées de sucre fin, parfaites pour une pause gourmande en toute simplicité.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de farine fluide
50 g de sucre
2 œufs
1 citron
40 cl de lait
1 cuillère à soupe d'huile
1 pincée de sel
Sucre en poudre

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Préparation

Dans un saladier, mélanger le sel, le sucre et la farine, puis former un puits.
Ajouter les œufs et l'huile, puis mélanger doucement en cercles pour incorporer la farine des bords.
Ajouter la moitié du lait à la pâte homogène et mélanger doucement, puis incorporer le reste du lait jusqu'à obtenir une texture lisse.
Utiliser un mixeur plongeant si nécessaire pour éliminer les grumeaux.
Chauffer une poêle antiadhésive avec du beurre à feu vif, puis verser une louche de pâte et l'étaler en mouvant la poêle.
Quand les bords se décollent, retourner la crêpe avec une spatule et laisser cuire 2 à 3 minutes, puis réserver entre deux assiettes et renouveler jusqu'à finir la pâte.
Arroser chaque crêpe de jus de citron selon votre préférence, puis saupoudrer de sucre.
Servir les crêpes au citron et sucre.