Crêpes au jambon et fromage
Délicieuses crêpes garnies de jambon et de fromage fondant, idéales pour un repas rapide et savoureux. Parfaites pour toute la famille, à déguster chaudes avec une salade verte fraîche.
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- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 30 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Farine | Jambon cuit | Muscade | Oeuf | Entrées chaudes | Crêpes | Lait demi-écrémé | Fromage
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 310 g de farine
- 200 g de dés de jambon
- 100 g de fromage râpé
- 1 l de lait demi-écrémé
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Sel
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Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mélanger 250 g de farine, 500 ml de lait et les œufs dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis assaisonner légèrement de sel.
- Après avoir laissé reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure, faire cuire les crêpes dans une petite crêpière et les mettre de côté.
- Faire chauffer le reste du lait dans une petite casserole et assaisonner avec le poivre, le sel et la muscade, puis incorporer progressivement 60 g de farine.
- Mélanger bien et réduire à feu moyen, puis laisser épaissir la béchamel en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.
- Incorporer le fromage râpé, le jambon et la crème fraîche, puis mélanger bien.
- Placer deux cuillères de garniture sur une moitié de chaque crêpe, puis plier l'autre moitié par-dessus.
- Disposer les crêpes garnies sur une plaque de cuisson et les faire cuire au four pendant 10 minutes.
- Servir les crêpes au jambon et fromage.
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