Crêpes au jambon et fromage

Name: Crêpes au jambon et fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 310 g de farine; 200 g de dés de jambon; 100 g de fromage râpé; 1 l de lait demi-écrémé; 2 œufs; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 cuillère à soupe d'huile; 1/2 cuillère à café de muscade; 1/2 cuillère à café de poivre; Sel

Délicieuses crêpes garnies de jambon et de fromage fondant, idéales pour un repas rapide et savoureux. Parfaites pour toute la famille, à déguster chaudes avec une salade verte fraîche.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

310 g de farine
200 g de dés de jambon
100 g de fromage râpé
1 l de lait demi-écrémé
2 œufs
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe d'huile
1/2 cuillère à café de muscade
1/2 cuillère à café de poivre
Sel

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger 250 g de farine, 500 ml de lait et les œufs dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis assaisonner légèrement de sel.
Après avoir laissé reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure, faire cuire les crêpes dans une petite crêpière et les mettre de côté.
Faire chauffer le reste du lait dans une petite casserole et assaisonner avec le poivre, le sel et la muscade, puis incorporer progressivement 60 g de farine.
Mélanger bien et réduire à feu moyen, puis laisser épaissir la béchamel en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.
Incorporer le fromage râpé, le jambon et la crème fraîche, puis mélanger bien.
Placer deux cuillères de garniture sur une moitié de chaque crêpe, puis plier l'autre moitié par-dessus.
Disposer les crêpes garnies sur une plaque de cuisson et les faire cuire au four pendant 10 minutes.
Servir les crêpes au jambon et fromage.