Saumon grillé avec asperges
Découvrez notre délicieuse recette de saumon grillé accompagné d'asperges tendres, parfaitement grillées pour un repas savoureux et équilibré.
![Saumon grillé avec asperges](https://recette.supertoinette.com/159068/mp/saumon-grille-avec-asperges.webp)
- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Asperge | Beurre | Huile de tournesol | Jaune d'oeuf | Saumon | Cuisson à la poêle
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 600 g d'asperges vertes surgelées
- 150 g de beurre
- 4 pavés de saumon surgelés
- 2 jaunes d'œufs
- 1 orange non traitée
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- Fleur de sel de Guérande
- Mélange de poivres
- Sel
- Poivre blanc du moulin
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Faire préalablement bouillir les lanières de zeste d'orange pendant 2 minutes.
- Dans une poêle antiadhésive préchauffée, faire cuire les pavés de saumon décongelés pendant environ 10 minutes sans les retourner.
- Laisser cuire les asperges vertes surgelées dans de l'eau salée pendant 8 minutes.
- Sur feu doux ou au bain-marie, battre les jaunes d'œufs avec 1 cuillère à soupe d'eau froide jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter progressivement le beurre en morceaux tout en continuant de battre.
- Ajouter un filet de jus d'orange pour parfumer, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Saupoudrer le saumon de fleur de sel, de poivre et de baies concassées.
- Servir le saumon grillé avec asperges.
![Ustensiles de cuisine](https://recette.supertoinette.com/lmp-icon.webp)
Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit