Soupe de légumes
Découvrez notre délicieuse soupe de légumes, une recette incontournable pour les jours froids ou pour faire le plein de vitamines. Savourez un mélange coloré de carottes, pommes de terre, céleri et autres légumes, le tout mijoté dans un bouillon aromatique. Un plat réconfortant et facile à préparer.
![Soupe de légumes](https://recette.supertoinette.com/159028/mp/soupe-de-legumes.webp)
- Recette facile
- Economique
- Temps total:50 min
Tags: Soupes & potages | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Céleri branche | Courgette | Navet | Poireau | Pomme de terre | Tomate | Cuisson à la casserole
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 6 carottes
- 2 pommes de terre
- 2 tomates
- 1 courgette
- 1 navet
- 1 oignon
- 1 poireau
- 1 branche de céleri
- 1 bouillon
- 10 cl de crème fraîche
- Beurre
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Préparation
- Éplucher, laver et découper les légumes en petits morceaux.
- Faire suer le poireau dans le beurre pendant environ 10 minutes.
- Dans une deuxième casserole, placer les autres légumes et les couvrir d'eau, puis ajouter la moitié du cube de bouillon et laisser cuire pendant 30 minutes.
- Ajouter de l'eau pour couvrir le poireau, puis incorporer le reste du bouillon cube et laisser cuire pendant environ 20 minutes.
- Une fois que les légumes sont cuits, à l'exception du poireau , les réduire en purée et les assaisonner selon vos préférences.
- Incorporer la crème fraîche et le poireau non mixé, puis mélanger le tout.
- Servir la soupe de légumes.
![Ustensiles de cuisine](https://recette.supertoinette.com/lmp-icon.webp)
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