Houmous classique
Découvrez notre recette de houmous classique, une délicieuse tartinade de pois chiches relevée d'ail, de citron et de tahini. Parfait pour accompagner vos apéritifs ou en guise de trempette saine et savoureuse.
![Houmous classique](https://recette.supertoinette.com/158999/mp/houmous-classique.webp)
- Recette facile
- Economique
- Temps total:55 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Ail | Entrées chaudes | Jus de citron | Tahini | Houmous
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 150 g de pois chiches
- 80 ml de tahini
- 50 ml de jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre de cayenne
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Préparation
- Laisser tremper les pois chiches secs dans de l'eau froide pendant une nuit.
- Après avoir égoutté les pois chiches, les faire bouillir dans une casserole d'eau fraîche pendant environ 45 minutes.
- Une fois cuits, les égoutter en conservant un peu de jus de cuisson, puis les transférer dans un saladier en retirant autant que possible les membranes.
- Mixer les pois chiches avec le tahini, l'ail coupé en morceaux et le jus de citron, puis ajouter progressivement du jus de cuisson jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Assaisonner votre houmous avec du sel, du poivre de cayenne et du persil ciselé, puis terminer en versant un filet d'huile d'olive sur le dessus.
- Servir le houmous classique.
![Ustensiles de cuisine](https://recette.supertoinette.com/lmp-icon.webp)
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