Houmous classique

Name: Houmous classique
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g de pois chiches; 80 ml de tahini; 50 ml de jus de citron; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe de persil ciselé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de sel; 1 pincée de poivre de cayenne

Découvrez notre recette de houmous classique, une délicieuse tartinade de pois chiches relevée d'ail, de citron et de tahini. Parfait pour accompagner vos apéritifs ou en guise de trempette saine et savoureuse.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

150 g de pois chiches
80 ml de tahini
50 ml de jus de citron
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de persil ciselé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre de cayenne

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Préparation

Laisser tremper les pois chiches secs dans de l'eau froide pendant une nuit.
Après avoir égoutté les pois chiches, les faire bouillir dans une casserole d'eau fraîche pendant environ 45 minutes.
Une fois cuits, les égoutter en conservant un peu de jus de cuisson, puis les transférer dans un saladier en retirant autant que possible les membranes.
Mixer les pois chiches avec le tahini, l'ail coupé en morceaux et le jus de citron, puis ajouter progressivement du jus de cuisson jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Assaisonner votre houmous avec du sel, du poivre de cayenne et du persil ciselé, puis terminer en versant un filet d'huile d'olive sur le dessus.
Servir le houmous classique.