Poulet katsu
Découvrez notre savoureuse recette de poulet katsu. Des filets de poulet tendres et croustillants, enrobés d'une panure dorée. Un plat japonais délicieusement réconfortant à savourer en famille.
![Poulet katsu](https://recette.supertoinette.com/158987/mp/poulet-katsu.webp)
- Recette facile
- Economique
- Temps total:20 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Farine | Oeuf | Poulet | Cuisson à la poêle | Viandes | Cuisine du Japon
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 4 escalopes de poulet
- 2 œufs
- 100 g de panko
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café d'ail
- Huile de friture
- Poivre
- Sel
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Préparation
- Assaisonner les escalopes de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre et si désiré, utiliser un pilon pour les aplatir et les attendrir davantage.
- Battre les œufs dans un bol et incorporer la purée d’ail, puis verser ce mélange dans une assiette creuse.
- Répartir la farine dans une autre assiette creuse et le panko dans une troisième, puis enrober chaque escalope de poulet dans cet ordre : farine, mélange œuf et ail et panko.
- Chauffer l'huile de friture à feu moyen dans une poêle à bords hauts, puis faire frire les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
- Placer les escalopes sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile, puis découper le poulet katsu en tranches avant de servir.
- Servir le poulet katsu.
![Ustensiles de cuisine](https://recette.supertoinette.com/lmp-icon.webp)
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