Huevos rancheros
Découvrez le goût vibrant du Mexique dès le matin avec notre recette de huevos rancheros. Un plat traditionnel qui apporte couleur et énergie à votre petit-déjeuner, pour bien commencer la journée.
![Huevos rancheros](https://recette.supertoinette.com/158962/mp/huevos-rancheros.webp)
- Recette facile
- Economique
- Temps total:40 min
Tags: Cuisson au four | Oeufs | Pour débutants | Recettes rapides | Cumin | Oignon | Poivron rouge, vert, jaune | Tomate | Cuisson à la poêle | Cuisine espagnole | Chili épices
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 4 œufs
- 1 grosse boite de tomates pelées
- 1 poivron rouge
- 1 oignon blanc
- 1 cuillère à café de chili en poudre
- 2 cuillières à soupe d'huile d’olive
- 2 branches de coriandre
- Cumin en grains
- Poivre
- Sel
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Retirer la couche externe de l'oignon et l'émincer finement.
- Nettoyer votre poivron, le couper en deux, retirer le pédoncule et enlever toutes les graines et les membranes blanches, puis découper la chair en petits dés.
- Faire chauffer de l'huile dans une poêle et ajouter l'oignon avec une pincée de sel, puis saisir sur feu vif pendant 3 minutes en remuant continuellement.
- Incorporer les dés de poivron à la poêle et continuer de cuire pendant 5 minutes.
- Broyer les grains de cumin dans un mortier.
- Incorporer les tomates concassées et les épices, puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Ajouter les œufs directement dans la poêle, puis placer au four préchauffé à 180 °C pour 5 minutes.
- Garnir votre plat avec de la coriandre fraîche hachée.
- Servir les huevos rancheros.
![Ustensiles de cuisine](https://recette.supertoinette.com/lmp-icon.webp)
Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit