Frittata aux artichauts et parmesan

Name: Frittata aux artichauts et parmesan
Prep time: 30 min
Cook time: 23 min
Total time: 53 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 œufs; 8 fonds d’artichauts; 4 brins d’estragon; 1 morceau de parmesan; 20 g de beurre; 2 cuillères à soupe d’échalotes hachées; Poivre; Sel

Découvrez notre délicieuse recette de frittata aux artichauts et parmesan. Une harmonie savoureuse d'artichauts tendres et de parmesan fondant, parfaitement réunis dans cette omelette italienne, simple à réaliser et pleine de saveurs.

Recette facile
Economique
Temps total:53 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 23 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

8 œufs
8 fonds d’artichauts
4 brins d’estragon
1 morceau de parmesan
20 g de beurre
2 cuillères à soupe d’échalotes hachées
Poivre
Sel

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire les fonds d'artichauts surgelés dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8 minutes à feu moyen.
Pendant que les artichauts cuisent, faire fondre le beurre dans une poêle, idéalement avec un manche amovible pour le four, puis faire doucement suer les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
Après avoir égoutté les artichauts, les trancher en lamelles, les intégrer à la poêle et les laisser cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement, puis hacher finement l'estragon.
Dans un bol, casser les œufs et les battre légèrement à l'aide d'une fourchette, puis assaisonner avec du sel, du poivre et incorporer l'estragon haché.
Verser les œufs dans la poêle, les laisser prendre sur les bords, puis parsemer de copeaux de parmesan sur la partie encore liquide au centre.
Placer la poêle au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la frittata soit juste prise au centre.
Servir la frittata aux artichauts et parmesan.