Soupe froide de concombre et menthe

Name: Soupe froide de concombre et menthe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de fromage blanc; 2 concombres; 1 bouquet de menthe; 1 pincée de piment d’Espelette; Sel; Poivre

Découvrez notre délicieuse soupe froide de concombre et menthe, une recette rafraîchissante parfaite pour l'été. Les saveurs croquantes du concombre rencontrent la fraîcheur de la menthe dans cette préparation simple et savoureuse. Bon appétit.

Recette facile
Economique
Temps total:15 min
Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Laver et détacher les feuilles de menthe, puis les couper en morceaux grossiers.
Laver le concombre et mettre de côté quelques rondelles fines pour garnir, puis peler le reste, retirer les graines et le couper en dés.
Dans un mixeur, mélanger les dés de concombre avec la menthe, le sel, le poivre et le piment d’Espelette.
Intégrer le fromage blanc, mixer à nouveau et ajuster l'assaisonnement selon votre goût, puis placer au réfrigérateur pour refroidir.
Disposer la soupe dans des verrines.
Servir la soupe froide de concombre et menthe.