Soupe de carottes et gingembre

Name: Soupe de carottes et gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de carottes; 50 g de gingembre frais; 50 g de beurre; 1 oignon jaune; 1.5 l de bouillon de légumes; 25 cl de vin blanc; 3 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; Poivre; Sel

Découvrez notre délicieuse soupe de carottes et gingembre, une alliance parfaite de saveurs douces et épicées. Réconfortante et facile à préparer, cette recette apportera chaleur et bien-être à votre table en toute simplicité.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 15 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de carottes
50 g de gingembre frais
50 g de beurre
1 oignon jaune
1.5 l de bouillon de légumes
25 cl de vin blanc
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
Poivre
Sel

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Préparation

Émincer l'oignon, couper les gousses d'ail finement et les carottes en lamelles.
Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter l'oignon émincé, les gousses d'ail et le gingembre, puis les faire revenir pendant environ 10 à 15 minutes.
Incorporer le bouillon, le vin blanc et les carottes, puis amener à ébullition et baisser à feu moyen.
Laisser mijoter à découvert pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Passer la soupe au mixeur, puis l'assaisonner avec du jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût.
Servir la soupe de carottes et gingembre.