Gnocchis fait maison

Name: Gnocchis fait maison
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 250 g de farine; 1 jaune d'œuf; 1 noisette de beurre; 1 pincée de muscade; Poivre; Sel

Découvrez notre recette inratable de gnocchis fait maison, délicieusement moelleux et simples à préparer. Avec seulement quelques ingrédients, régalez-vous avec ce plat italien authentique en un rien de temps.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 20 min
Préparation: 45 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de pommes de terre
250 g de farine
1 jaune d'œuf
1 noisette de beurre
1 pincée de muscade
Poivre
Sel

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Préparation

Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement tendres. Ensuite les éplucher, les écraser en purée, puis les laisser refroidir.
Sur une surface farinée, creuser un puits dans la purée et disposer le jaune d'œuf, le poivre, le sel, la muscade et une partie de la farine, puis pétrir en ajoutant progressivement la farine jusqu'à obtenir une boule non collante.
Prendre une portion de la pâte et la rouler en forme de saucisson, ajustant l'épaisseur selon la taille désirée des gnocchis, puis couper des tronçons d'environ 2 cm et rouler chaque tronçon en boule.
Appuyer légèrement chaque boule sur le dos d'une fourchette, en exerçant une petite pression avec le pouce pour former les stries caractéristiques des gnocchis. Les disposer sur un torchon.
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée et plonger délicatement les gnocchis. Ils sont prêts lorsqu'ils remontent à la surface, ce qui prend environ 2 à 3 minutes.
Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre et faire dorer les gnocchis jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir les gnocchis fait maison.