Gnocchi maison

Name: Gnocchi maison
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 250 g de farine de blé; 2 jaunes d'œufs; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre

Découvrez notre recette inratable de gnocchi maison, une spécialité italienne délicieusement moelleuse. Préparés avec des pommes de terre, de la farine et de l'amour, ces petits nuages de pâte raviront vos papilles à coup sûr.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre
250 g de farine de blé
2 jaunes d'œufs
1 cuillère à soupe de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

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Préparation

Laver et faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 30 minutes, et pour vérifier la cuisson, tester avec la lame d'un couteau, elle doit s'enfoncer facilement.
Égoutter, peler et écraser les pommes de terre en purée.
Dans un saladier, mélanger cette purée avec de la farine tamisée, des jaunes d’œufs, du sel et du poivre selon vos goûts, puis pétrir le tout à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Saupoudrer votre plan de travail de farine et façonner à la main de petites boules de pâte uniformes, puis les rouler sur le dos d'une fourchette pour créer les stries caractéristiques des gnocchis et utiliser un couteau pour les marquer.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et plonger les gnocchis jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface, puis vérifier leur cuisson en les goûtant et les égoutter dans une passoire.
Chauffer une poêle avec du beurre et faire dorer les gnocchis quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Servir les gnocchis maison.