Gratin de topinambours

Name: Gratin de topinambours
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de topinambour; 30 cl de crème liquide ou de crème fraîche; 4 cuillères à soupe de parmesan râpé; 3 cuillères à soupe de chapelure; 2 cuillères à soupe de thym; Citron; Huile d'olive; Poivre; Sel

Découvrez notre délicieux gratin de topinambours, une recette réconfortante et facile à réaliser. Les topinambours sont sublimés par une sauce crémeuse et gratinés au four pour une texture fondante et dorée. Un plat savoureux à partager en famille ou entre amis.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 kg de topinambour
30 cl de crème liquide ou de crème fraîche
4 cuillères à soupe de parmesan râpé
3 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de thym
Citron
Huile d'olive
Poivre
Sel

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Éplucher les topinambours et les couper en rondelles d'environ 5 mm, puis les maintenir dans de l'eau froide jusqu'à utilisation.
Préchauffer le four à 220°C.
Dans un grand bol, mélanger soigneusement la crème, le jus de citron, 3 cuillères à soupe de parmesan, 2 cuillères de chapelure et 1 cuillère de thym.
Égoutter et incorporer soigneusement les topinambours à la préparation. Mélanger et transférer cette préparation dans un plat adapté au four.
Mêler le parmesan, la chapelure et le thym restants avec du sel et du poivre à votre convenance, puis les répartir sur le plat et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Cuire au four pendant 30 minutes, afin que les topinambours conservent leur croquant. Il est possible d'utiliser le grill pendant les dernières minutes pour faire gratiner.
Servir le gratin de topinambours.