Gratin de salsifis

Name: Gratin de salsifis
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g de salsifis; 50 g d'emmental; 50 g de lardons; 30 g de beurre; 30 g de fécule; 50 cl de lait; Sel; Poivre

Découvrez notre délicieuse recette de gratin de salsifis, une manière savoureuse de cuisiner ce légume souvent méconnu. Avec sa texture fondante et son goût subtil, ce gratin régalera vos papilles en toute simplicité.

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

600 g de salsifis
50 g d'emmental
50 g de lardons
30 g de beurre
30 g de fécule
50 cl de lait
Sel
Poivre

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Peler les salsifis, les laver méticuleusement, puis les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes. Les égoutter.
En attendant, préparer la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole, incorporer la fécule et laisser cuire pendant 2 minutes en remuant, puis ajouter progressivement le lait tout en fouettant jusqu'à épaississement sur feu doux et assaisonner de sel et de poivre.
Faire dorer les lardons dans une poêle à sec.
Couper les salsifis en morceaux, les disposer dans un plat à four et ajouter les lardons par-dessus, puis verser la béchamel.
Saupoudrer d'emmental râpé et faire cuire au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Servir le gratin de salsifis.