Purée d'endives à la muscade

Name: Purée d'endives à la muscade
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 500 g d'endives; 50 g de beurre demi sel; 20 cl de crème fleurette; 3 pincées de noix de muscade; 1 bouquet de persil; Sel; Poivre

Découvrez notre délicieuse recette de purée d'endives à la muscade, un plat réconfortant et plein de saveurs. Les endives sont sublimées par une touche de muscade, offrant une expérience culinaire unique et savoureuse.

Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux. Couper les endives en rondelles.
Dans une casserole, faire bouillir une généreuse quantité d'eau salée, puis ajouter les pommes de terre et les laisser cuire pendant 20 minutes. Égoutter et écraser les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée.
Simultanément, plonger les endives dans de l'eau bouillante salée et les laisser cuire pendant 10 minutes. Égoutter et mixer les endives.
Dans la casserole contenant les pommes de terre écrasées, ajouter les endives mixées, la crème, le beurre en morceaux, le persil ciselé, la muscade, le sel et le poivre, puis mélanger bien.
Servir la purée d'endives à la muscade.