Purée de butternut à la muscade

Name: Purée de butternut à la muscade
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de courge muscade; 100 g d'oignon; 40 g de beurre; 20 cl de lait de coco; Huile d'olive; Sel; Poivre

Découvrez notre délicieuse recette de purée de butternut à la muscade. Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour accompagner vos repas d'automne. Simple à préparer, elle ravira toute la famille.

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Couper la courge en quartiers, puis la peler, ôter les pépins et la couper en morceaux de taille uniforme. Peler et ciseler l'oignon.
Chauffer généreusement de l'huile d'olive dans une cocotte en fonte à feu vif, puis incorporer l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Incorporer les morceaux de courge dans la cocotte et assaisonner avec du sel et du poivre.
Verser le lait de coco et ajouter suffisamment d'eau pour immerger entièrement la courge. Lorsque le mélange bout, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
Une fois que la courge est tendre, utiliser un mixeur pour la rendre lisse. Si la texture est trop liquide, transférer un peu de l'excédent dans un bol et le mettre de côté. Mixer jusqu'à ce que la purée soit onctueuse tout en conservant une texture agréable.
Incorporer le beurre, puis goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Servir la purée de butternut à la muscade.