Mousse à la mandarine

Name: Mousse à la mandarine
Prep time: 45 min
Cook time: 2 min
Total time: 47 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 135 g de crème 35%; 45 g de sucre; 15 cl de mandarine pressée; 1 blanc d'oeuf; 2 feuilles de gélatine; 1 cuillère à café de jus de citron

Découvrez notre délicieuse mousse à la mandarine, une recette légère et rafraîchissante. Avec sa texture aérienne et son parfum fruité, elle séduira à coup sûr vos papilles pour un dessert tout en fraîcheur.

Recette facile
Economique
Temps total:47 min
Préparation: 45 min
Cuisson: 2 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

135 g de crème 35%
45 g de sucre
15 cl de mandarine pressée
1 blanc d'oeuf
2 feuilles de gélatine
1 cuillère à café de jus de citron

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Préparation

Plonger la gélatine dans de l'eau froide pour la faire tremper.
Battre la crème jusqu'à ce qu'elle atteigne 90% de sa consistance puis réfrigérer.
Fouetter le blanc d'œuf avec le sucre jusqu'à obtention de pics fermes.
Égoutter et faire fondre la gélatine au bain-marie dans une casserole à feu doux, puis l'incorporer au blanc d’œuf.
Ajouter avec précaution le jus de mandarine et de citron à la crème préalablement mise au frais.
Ajouter avec précaution le blanc d’œuf au mélange, puis réfrigérer pendant au moins 4 heures.
Servir la mousse à la mandarine.