Pizza aux champignons sauvages

Name: Pizza aux champignons sauvages
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de girolles; 500 g de chanterelles; 375 g de farine; 200 g de pieds de mouton; 1 sachet de levure boulangère; 3 gros cèpes; 20 cl d'eau tiède; 1/2 bouquet de persil; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; Sel; Poivre

Découvrez notre délicieuse recette de pizza aux champignons sauvages, mêlant la richesse des saveurs forestières à la simplicité d'une pâte croustillante. Un véritable régal pour les papilles, à déguster en famille ou entre amis.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 40 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de girolles
500 g de chanterelles
375 g de farine
200 g de pieds de mouton
1 sachet de levure boulangère
3 gros cèpes
20 cl d'eau tiède
1/2 bouquet de persil
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Sel
Poivre

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Préparation

Préchauffer le four à 250°C.
Préparer la pâte à pizza en mélangeant la farine, la levure, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe d'huile et l'eau dans un saladier et pétrir pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis laisser reposer sous un linge propre pendant 30 à 45 minutes.
Pendant cette période, procédons au nettoyage minutieux des champignons. Utiliser une brosse spéciale ou la pointe d'un couteau pour retirer les impuretés.
Couper les gros champignons en deux et les cèpes en lamelles.
Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et la tartiner de crème fraîche, puis disposer tous les champignons et assaisonner avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
Enfourner pendant 20 minutes, puis ajouter le persil haché et le reste d'huile d'olive.
Servir la pizza aux champignons sauvages.