Salade d'avocat et quinoa

Name: Salade d'avocat et quinoa
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g de quinoa; 5 tomates; 2 avocats mûrs; 1 citron; 1 bouquet de menthe fraîche; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Poivre; Sel

Découvrez notre délicieuse salade d'avocat et quinoa. Fraîche, équilibrée et pleine de saveurs, cette recette est parfaite pour un repas sain et savoureux en toute simplicité.

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 50 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

150 g de quinoa
5 tomates
2 avocats mûrs
1 citron
1 bouquet de menthe fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Poivre
Sel

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Préparation

Faire cuire le quinoa dans une grande quantité d'eau bouillante salée, puis l'égoutter et le laisser refroidir.
Nettoyer les tomates et les couper en quartiers. Retirer la peau et le noyau des avocats, puis les découper en dés et les arroser immédiatement de jus de citron. Couper finement la menthe fraîche.
Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients et ajouter de l'huile d'olive, puis assaisonner avec du sel et du poivre et terminer en décorant avec quelques feuilles de menthe entières.
Servir la salade d'avocat et quinoa.