Wraps au chorizo et aux haricots noirs

Name: Wraps au chorizo et aux haricots noirs
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 8 tortillas de maïs; 8 œufs; 1 avocat; 300 g de salsa consistante douce; 250 g de fromage râpé; 60 ml d'huile d'olive; 30 ml d'eau; 1 paquet de Chorizo doux; 1 boîte de haricots noirs; 1/4 de lime; Feuilles de coriandre

Découvrez un mariage de saveurs avec nos wraps au chorizo et aux haricots noirs. Une recette facile à réaliser, alliant la chaleur épicée du chorizo à la douceur des haricots noirs, pour un repas rapide et délicieux.

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 220°C.
Trancher le chorizo et le disposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier aluminium et le faire dorer, puis dans une poêle, chauffer 15 cl d'huile d'olive et mélanger le chorizo, les haricots, 250 g de salsa et l'eau et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Badigeonner les tortillas avec environ 20 ml d'huile et les placer sur une plaque de cuisson, puis les faire cuire au four pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et les retirer du four sans l'éteindre.
Dans une grande poêle sur feu moyen, chauffer le reste de l'huile et faire cuire les œufs deux fois pendant 2 à 3 minutes, en couvrant la poêle, jusqu'à ce que le blanc soit pris mais que le jaune reste coulant ou atteigne le degré de cuisson souhaité.
Étaler le mélange de haricots noirs sur les tortillas, ajouter le fromage, puis faire cuire au four pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
Garnir avec les œufs poêlés, l'avocat en tranche et la salsa restante, puis décorer avec de la coriandre et des quartiers de lime.
Servir les wraps au chorizo et aux haricots noirs.