Tacos au chorizo et à la salade

Name: Tacos au chorizo et à la salade
Prep time: 30 min
Cook time: 11 min
Total time: 41 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de chorizo sans boyau; 320 g de piment fort; 125 ml d'eau; 100 g d'échalotes; 100 g de feta émietté; 14 g de coriandre; 12 pièces de tortillas de farine; 6 radis; 2 avocats; 2 limes; 12 cuillères à soupe de crème sure; 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 3 cuillères à soupe d'huile; 3 cuillères à café de sucre; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre

Découvrez notre recette de tacos au chorizo et à la salade, un mariage de saveurs authentiques et de fraîcheur. Prêt en un clin d'œil, ce plat offre un mélange irrésistible de textures et de goûts. Un délice à déguster en toute simplicité.

Recette facile
Economique
Temps total:41 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 11 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de chorizo sans boyau
320 g de piment fort
125 ml d'eau
100 g d'échalotes
100 g de feta émietté
14 g de coriandre
12 pièces de tortillas de farine
6 radis
2 avocats
2 limes
12 cuillères à soupe de crème sure
4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
3 cuillères à soupe d'huile
3 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre

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Préparation

Réchauffer les tortillas enveloppées dans des essuie-tout au micro ondes jusqu'à ce qu'elles soient souples pendant environ 1 minute.
Émincer les échalotes, couper les radis en bâtonnets, zester et presser une lime, couper l'autre lime en quartiers, puis hacher la coriandre et couper les piments en lanières après les avoir évidés.
Dans une casserole à feu moyen, mélanger les échalotes, le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel, puis cuire jusqu'à ce que les échalotes soient légèrement croquantes et les transférer dans un bol, puis réfrigérer.
Peler et dénoyauter les avocats, les couper en morceaux moyens et dans un bol, les mélanger avec le jus de lime, le zeste, le sucre, le sel, le poivre et deux cuillère à soupe d'huile, puis ajouter les radis, le piment et la coriandre.
Dans une grande poêle, chauffer une cuillère d'huile et faire cuire le chorizo jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée pendant environ 5 à 6 minutes.
Dans un autre bol, mélanger la crème sure avec le reste du zeste de lime et assaisonner avec du sel et du poivre.
Remplir les tortillas avec le chorizo, les échalotes marinées et la salade à l'avocat, puis ajouter de la feta et une cuillerée de crème à la lime, parsemer de coriandre et arroser avec le jus de lime.
Servir le tacos au chorizo et à la salade.