Mesures et équivalences pour la cuisine

Conversion des poids, capacités & contenances

Pour les aliments tel que le sucre, les liquides.
Saisissez la donnée que vous connaissez dans un champ ; la conversion se fait automatiquement.

Conversion des poids, capacités & contenances (farine)

Pour les aliments tel que la farine, le sucre glace, les amandes/noix moulues
Utilisez le tableau de conversion au-dessus et divisez le résultat par 2 sur les volumes (bols, cuillères). Exemple approximatif : Le volume d'une cuillère à soupe de farine est environ 2 fois moins lourd qu'une cuillère de sucre

Exemples plus précis mais qui peuvent varier suivant le type de farine :

• 1 tasse de farine = 115 grammes
• 1 cuil. à soupe de farine = 8 grammes
• 25 ml = 12.5 grammes de farine

(les outils de conversion sont là pour vous dépanner, le résultat est approximatif).

Conversion des capacités & contenances

Saisissez la donnée que vous connaissez dans un champ ; la conversion se fait automatiquement.

Quelques mesures courantes et leurs équivalences

Une cuillère à café (à thé) est équivalente à:

• 0,5 cl de liquide
• 5 g de sel, de sucre ou de beurre
• 4 g de farine, d'huile ou de semoule
• 3 g de poivre moulu, de cacao, de fécule, de sucre glace ou de maizena

Une cuillère à soupe est équivalente à :

• 1,5 cl ou 15 ml
• 3 cuillères à café
• 5 gr de flocons d'avoine, feuilles de thé, fromage râpé.
• 8 grammes de cacao en poudre, café en grains
• 10 grammes de café moulu, eau
• 12 grammes de farine, fécule
• 13 grammes de chicorée
• 15 grammes de beurre, sucre semoule, sel, crème fraîche, huile
• 18 grammes de lait et de riz
• 20 grammes de sucre cristallisé et de gros sel
• 25 grammes de sirop

Une tasse à déjeuner ou un verre moyen sont équivalents à :

• 20 cl de liquide ou 200 cm3
• 12 cuillères à soupe
• 100 gr de farine

Une tasse à café ou un verre à vin sont équivalents à :

• 1dl ou 100 cm3
• 6 cuillères à soupe

Un bol moyen est équivalent à :

• 2,5 dl ou 250 cm3
• 250 g

Un grand bol est équivalent à :

• 5dl ou 500 cm3
• 500 g
• et : 300g de farine - 400g semoule - 470g de riz - 450 de lentilles et haricots secs

Une bouteille de 75 cl contient :

• 3 grands verres de jus de fruits ou d'eau
• 9 flûtes à champagne
• 6 à 8 verres de vin
• 10 verres apéritif pour le porto
• 15 à 18 verres d'alcool ou de liqueur

Equivalences en grammes de divers termes culinaires :

• 1 noisette de beurre = 4 g (visible sur la petite cuillère)
• 1 noix de beurre = 15 g
• 1 pincée de sel = 0,3 à 0,5 g
• 1 oeuf pèse en moyenne 55 g, dont 20 g de blanc, 30 g de jaune, (5g = le poids de la coquille)

Conversion des thermostats et températures