1. Salade César revisitée
La version allégée de la star des salades
Ingrédients clés :
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Laitue romaine
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Blanc de poulet grillé
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Sauce au yaourt grec, parmesan et anchois
Astuce light : Remplacer la mayonnaise par du yaourt 0%
2. Poké bowl au poulet
Inspiration hawaïenne
Composition équilibrée :
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Riz complet ou quinoa
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Dés de poulet mariné au soja et gingembre
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Avocat, mangue, concombre
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Graines de sésame grillé
Préparation : 15 min avec du poulet cuit
3. Salade thaï au poulet et mangue
Explosion de fraîcheur
Saveurs asiatiques :
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Pousses de soja
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Coriandre fraîche
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Sauce nuoc mam light
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Cacahuètes concassées
Temps : 20 min max
4. Wrap léger poulet-avocat
Repas nomade healthy
Alternative aux sandwichs :
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Galette de blé complet
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Poulet rôti effiloché
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Purée d'avocat citronnée
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Jeunes pousses
Astuce : Préparer la veille sans la sauce
5. Taboulé oriental au poulet
La version protéinée
Réinvention du classique :
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Semoule complète
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Poulet épicé au cumin
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Menthe et persil frais
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Grenade en topping
Particularité : Meilleur après 1h au frigo
Tableau nutritionnel comparatif
| Recette | Calories | Protéines | Avantage santé |
|---|---|---|---|
| César | 320 kcal | 35g | Riche en calcium |
| Poké bowl | 380 kcal | 40g | Oméga-3 (avocat) |
| Thaï | 280 kcal | 30g | Sans gluten |
| Wrap | 350 kcal | 25g | Fibres (blé complet) |
| Taboulé | 300 kcal | 28g | Antioxydants (grenade) |
5 secrets pour des recettes encore plus légères
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Cuisson healthy : Privilégier la cuisson vapeur, grill ou papillote
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Sauces maison : Yaourt grec, citron, vinaigre balsamique
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Légumes crus : Préserver les vitamines avec une coupe fine
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Herbes fraîches : Basilic, coriandre, ciboulette pour parfumer sans calories
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Protéines : Bien doser 100-120g de poulet par personne
