Recettes exotiques au poulet

Voyagez sans quitter votre cuisine avec ces recettes de poulet aux saveurs du monde ! Adaptées aux ingrédients disponibles en France, ces spécialités internationales revisitent le poulet avec des épices, marinades et techniques de cuisson venues d'ailleurs. Découvrez comment un simple poulet peut vous transporter en Asie, en Afrique ou en Amérique latine.

1. Poulet Tikka Masala (Inde)

La star des curry indiens

Saveurs clés :

Marinade yaourt + garam masala
Sauce tomate et crème fraîche
Cumin, coriandre, curcuma

Astuce : Utiliser des cuisses désossées pour plus de tendreté

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2. Poulet Yassa (Sénégal)

La version africaine acidulée

Particularités :

Marinade citron + moutarde + oignons
Cuisson lente pour un poulet fondant
Servi avec du riz blanc

Temps : 1h (dont 30 min de marinade)

👉 Recette complète

3. Poulet Teriyaki (Japon)

La recette japonaise incontournable

Sauce signature :

Sauce soja
Mirin
Sucre

Cuisson : 15 min à feu vif

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4. Poulet Jerk (Jamaïque)

Le barbecue caraïbe épicé

Marinade explosive :

Piment scotch bonnet
Tous épices (piment de la Jamaïque)
Thym frais
Muscade

Cuisson : Au barbecue ou au four

👉 Recette pas à pas

5. Poulet à la Marocaine

Aux olives et citron confit

Parfums typiques :

Safran
Gingembre
Paprika
Coriandre fraîche

Cuisson : 1h en tajine ou cocotte

👉 Toutes les astuces

Tableau des voyages culinaires

Recette	Pays	Épice star	Accompagnement
Tikka Masala	Inde	Garam masala	Riz basmati
Yassa	Sénégal	Moutarde	Riz blanc
Teriyaki	Japon	Gingembre	Légumes sautés
Jerk	Jamaïque	Tous épices	Patates douces
Marocain	Maroc	Safran	Couscous

5 astuces pour réussir vos recettes exotiques

Acheter les épices en vrac (moins cher et plus frais)
Préparer les marinades la veille pour plus de parfum
Adapter le piment selon votre tolérance
Utiliser des morceaux avec os pour plus de saveur
Ne pas négliger les accompagnements (ils font partie de l'expérience)