1. Nuggets maison
La version saine du préféré des kids
Pourquoi ça marche :
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Panure croustillante (chapelure + parmesan)
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Cuisson au four (moins gras qu'en friture)
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Forme en étoiles ou coeurs avec emporte-pièce
Astuce : Servir avec des sauces maison (ketchup light, yaourt-ciboulette)
2. Boulettes de poulet moelleuses
Cache-cache légumes réussi
Ingrédients secrets :
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Poulet haché
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Courgette râpée (invisible après cuisson)
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Chapelure
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Oeuf
Forme rigolote :
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En petits animaux
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En boules "monstres" avec yeux en olives
3. Mini brochettes de poulet
À manger avec les doigts
Assemblage malin :
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Dés de blanc de poulet mariné au miel
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Tomates cerises
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Cubes de fromage
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Champignons de Paris (pour les courageux)
Cuisson : 10 min au four ou à la poêle
4. Poulet en papillote surprise
Le jeu de la découverte
Concept :
Chaque enfant prépare sa papillote avec :
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Un morceau de poulet
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Ses légumes préférés
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Un ingrédient mystère (ananas, lardon, fromage...)
Avantage : Ils mangent ce qu'ils ont choisi !
5. Bâtonnets de poulet pané
Alternative aux fish sticks
Panure originale :
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Corn flakes écrasés
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Biscuits apéritifs broyés
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Noisettes concassées
Accompagnement :
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Purée de patate douce
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Petits pois-carottes
Tableau des apports nutritionnels
| Recette | Protéines | Astuce éducative |
|---|---|---|
| Nuggets | 22g | Faire décorer la panure |
| Boulettes | 25g | Cacher 1 légume par recette |
| Brochettes | 20g | Apprendre à enfiler les aliments |
| Papillotes | 18g | Responsabiliser sur les choix |
| Bâtonnets | 23g | Faire tremper dans la purée |
5 secrets pour faire aimer le poulet
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La forme : Découper en formes amusantes (étoiles, animaux)
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Le nom : Inventer des noms rigolos ("griffes de dinosaure" pour les nuggets)
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La couleur : Ajouter du paprika ou du curry pour des teintes joyeuses
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La texture : Privilégier le moelleux (cuisses > blancs)
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L'implication : Les faire participer à la préparation
