📌 Qu’est-ce que le beurre de cacahuète ?
Le beurre de cacahuète, ou pâte d’arachide, est une préparation obtenue à partir de cacahuètes grillées, broyées jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Il peut contenir uniquement des arachides (dans sa version 100 % naturelle) ou être enrichi en huile, sucre et sel, selon les marques.
💪 Les bienfaits nutritionnels du beurre de cacahuète
1. Riche en protéines végétales
Idéal pour les végétariens ou les sportifs, il contient environ 25 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait un excellent apport en acides aminés.
2. Source de bons lipides
Le beurre de cacahuète contient principalement des acides gras insaturés, bénéfiques pour le cœur et le taux de cholestérol.
3. Riche en fibres et minéraux
Il apporte également du magnésium, du potassium et de la vitamine E, tout en favorisant la satiété.
⚠️ Les points à surveiller
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Calories élevées : environ 600 kcal pour 100 g, donc à consommer avec modération.
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Attention aux versions industrielles : certaines contiennent huiles hydrogénées, sucres ajoutés et additifs. Lisez bien les étiquettes.
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Allergies : l’arachide est un allergène courant. Soyez vigilant en cas d’intolérance.
🍽️ Comment consommer le beurre de cacahuète ?
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Au petit-déjeuner : tartiné sur du pain complet, avec une banane ou des fruits rouges.
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En smoothie : pour une texture onctueuse et un goût réconfortant.
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En pâtisserie : cookies, brownies, energy balls...
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En version salée : dans des sauces thaï, marinades ou wok.
🛒 Comment bien choisir son beurre de cacahuète ?
✅ Privilégier un beurre 100 % cacahuètes, sans sucre ni huile ajoutés.
✅ Vérifier la composition : 1 seul ingrédient = cacahuètes.
✅ Éviter les versions "light" souvent moins naturelles.
🧾 Conclusion
Le beurre de cacahuète, s’il est bien choisi et consommé en quantité raisonnable, est un allié sain, gourmand et polyvalent. À intégrer dans vos habitudes alimentaires sans culpabiliser, à condition d’opter pour des versions naturelles.
