La cocotte en fonte est un ustensile de cuisine essentiel pour sa capacité à conserver la chaleur et à répartir la chaleur de manière uniforme. On y prépare souvent des plats mijotés, des ragoûts, des soupes et des braisés à l’aide de celle-ci.
Découvrez les coups de cœur de la rédac’ !
Voici notre sélection des 5 meilleures cocotte en fonte :
Cocotte Le Creuset Signature Cerise
Caractéristiques :
- Matériau: Fonte émaillée
- Forme: Ronde
- Dimensions: 28 cm x 23 cm x 15 cm
- Capacité: 6.7 L
- Couleur: Noir
LOV Faitout TEFAL
Caractéristiques :
- Matériau: Fonte
- Forme: Ronde
- Dimensions: 29 cm x 17 cm x 29 cm
- Capacité: 4.2 L
- Couleur: Beige
Lagostina Tradizione cocotte fonte induction
Caractéristiques :
- Matériau : fonte d’aluminium
- Dimensions : 26 cm x 19 cm x 31,5 cm
- Capacité : 4,7 L
- Couleur : noir
- Poignées en acier inoxydable
- Compatible avec tous les types de feux y compris l'induction
Tramontina Trento 20906-024 Cocotte en fonte 24 cm
Caractéristiques :
- Capacité : 4L
- Noir
- Revêtement intérieur : Anti-adhésif
- Compatibilité lave-vaisselle : Oui
- Diamètres : 28 cm
- Couvercle : oui
GENERIQUE COCOTTE EN FONTE ÉMAILLÉE OVALE STAUB BASILIC - 1102985 - FONTE - OVALE - 29 CM - BASILIC
Caractéristiques :
- Capacité : 4,2 L
- Idéal pour 4-5 personnes
- Couvercle à système d’arrosage continu
- Compatible tous feux dont induction et four
Les critères à prendre en compte pour choisir la bonne cocotte en fonte
La taille :
La taille de la cocotte est un critère important à prendre en compte. Les cocottes en fonte sont disponibles dans une gamme de tailles différentes, allant d'environ 1 litre à plus de 7 litres. Si vous avez une famille nombreuse ou si vous aimez cuisiner pour des groupes, optez pour une cocotte plus grande. Si vous avez une petite cuisine ou si vous cuisinez principalement pour une ou deux personnes, une cocotte plus petite sera probablement suffisante.
Le couvercle adéquat :
Il est important que votre cocotte soit accompagnée de son couvercle ajusté. Le couvercle aide à conserver la chaleur et l'humidité à l'intérieur de la cocotte, ce qui est essentiel pour obtenir des plats juteux et savoureux. Un couvercle bien ajusté empêchera également la nourriture de sécher et d'adhérer à la cocotte.
Les matériaux à privilégier :
Une cocotte en fonte émaillée est à privilégier. L'émail est un revêtement qui protège la fonte de la rouille et facilite son nettoyage. Les cocottes en fonte émaillée sont également disponibles dans une variété de couleurs, ce qui peut ajouter une touche de style à votre cuisine.
Le prix :
Les cocottes en fonte sont souvent plus chères que les autres accessoires de cuisine, mais elles sont également plus durables et durent souvent plusieurs années. Si vous cuisinez souvent des plats mijotés ou des ragoûts, une cocotte en fonte peut être un excellent investissement à long terme pour votre cuisine.
Comment utiliser sa cocotte en fonte ?
En plus de choisir la bonne cocotte en fonte, il est important d'apprendre à l'utiliser correctement. Avant d'utiliser votre nouvelle cocotte, lavez-la soigneusement à l'eau tiède et au savon doux. Assurez-vous de sécher complètement la cocotte avant de l'utiliser. Pour éviter d'endommager l'émail, utilisez des ustensiles en bois ou en silicone pour remuer les aliments dans la cocotte.
Lorsque vous utilisez votre cocotte en fonte, assurez-vous de la préchauffer à feu moyen pendant environ cinq minutes avant d'ajouter des aliments. Cela permettra à la cocotte de chauffer uniformément, ce qui est important pour une cuisson uniforme des aliments. Une fois que vous avez ajouté vos ingrédients, réduisez le feu à doux ou moyen-doux et laissez mijoter le plat pendant la durée indiquée dans votre recette.
Lorsque vous avez terminé de cuisiner avec votre cocotte en fonte, il est important de la nettoyer correctement. Évitez d'utiliser du savon ou des détergents abrasifs, car cela peut endommager l'émail. Il est préférable de nettoyer la cocotte à la main avec de l'eau chaude et une éponge douce. Si des aliments adhèrent à la surface, remplissez la cocotte d'eau tiède et laissez-la tremper pendant quelques heures avant de la nettoyer à nouveau.
Choisir une cocotte en fonte peut sembler intimidant au départ, mais avec quelques conseils simples, vous pouvez trouver la cocotte parfaite pour votre cuisine. Considérez la taille, la forme, le couvercle, le matériau et le prix avant de faire votre achat. Une fois que vous avez votre cocotte en fonte, apprenez à l'utiliser correctement pour obtenir des plats délicieux et juteux à chaque fois. Avec un peu de soin et d'attention, votre cocotte en fonte durera des années et deviendra rapidement un élément indispensable de votre collection d'accessoires de cuisine.
