Sangria
La sangria est une boisson apéritive alcoolisée d'origine espagnole, faite de vin rouge ou macèrent des tranches d'agrumes et de fruits, souvent relevée d'un alcool, additionnée d'eau gazeuse, et servie frappée. La sangria doit son nom à sa couleur "sang" (sangre en espagnol). Source Larousse Gastronomique.
S
- Sablé
- Sabler
- Saccharose
- Sachertorte
- Sacristain
- Sainte-Menehould
- Saisi
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- Saké
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- Salière
- Salissures
- Salmis
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- Sauce Romesco
- Sauce soja (ketjap manis)
- Sauce tamari
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- Savoyarde (à la)
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- Stérilisation des fruits
- Stériliser
- Stevia
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- Suer
- Sulfites
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Trucs et astuces de cuisine
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