Ouillage
Le ouillage est une opération qui consiste à maintenir toujours pleins les récipients (cuves ou fûts), en les remplissant régulièrement, au fur et à mesure de l'évaporation, afin de réduire au maximum la surface du vin en contact avec l'air.
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Trucs et astuces de cuisine
Le sucre cristallisé peut-il faire passer le hoquet ?
Si vous avez le hoquet...: Le truc le plus connu : faire peur. Un peu violent, voir danger...