Verre doseur
Un verre doseur est un ustensile de cuisine servant à mesurer le volume des ingrédients dans le cadre de la préparation d'un plat selon une recette.
Il est basé sur le principe des éprouvettes graduées..
C'est généralement un récipient de verre ou de plastique transparent dont la hauteur porte différentes graduations correspondant au volume du produit situé en dessous.
On mesure généralement des liquides ou des ingrédients fluides qui remplissent le récipient sans laisser de vides.
L'utilisateur verse le produit jusqu'à ce la surface du contenu arrive au niveau de la graduation correspondant au volume désiré.
Le poids correspondant à certains ingrédients courants comme la farine ou le sucre peuvent également y être indiqués, afin d'éviter des conversions.
- Vacherin
- Vanner
- Vapeur (cuisson)
- Végétarien,végétarisme
- Velouté
- Venaison
- Ventrèche
- Vermicelle coloré
- Vermifuge
- Vermouth
- Verre doseur
- Verrine
- Vert
- Vichyssoise
- Vide-pomme
- Vider
- Viennoiserie
- Vinaigre
- Vinaigre (balsamique)
- Vinaigre de cidre
- Vinaigre de framboises
- Vinaigre de Xérès
- Vinaigrette
- Vinaigrier
- Viscosité
- Vodka
- Vol-au-vent
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