Talibur
Le Talibur est une pâtisserie picarde, faite d'une pomme pelée, évidée et remplie de sucre, cuite dans un carré de pâte feuilletée ou brisée, dont on soude les bords à l'oeuf battu.
Le Talibur, également appelé "rabotte" ou "pomme en cage", correspond au bourdelot normand, qui devient le "galopin" dans l'Orléanais et la "bourdaine" dans le Perche.
T
- Tabasco
- Tabboulé
- Tagliatelles
- Tahini
- Tailler
- Tajine
- Tajine
- Talibur
- Tamiser
- Tamponner
- Tanin
- Tapenade
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- Tartelette
- Tartine
- Tartiner
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- Tourin
- Tourne
- Tourner
- Touron
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- Trancher
- Trancheuse à jambon
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- Triperie
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- Truffade
- Truffe
- Truffer
- Truite fumée
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- Turbiner
- Turque (à la)
- Tyndallisation
- Tyrosémiophilie
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